Em tempos de abundância, considere fazer cookies!

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha

• 3 a 4 colheres de sopa de manteiga com sal em temperatura ambiente

• 1 colher de sopa de fermento

• 1/2 xícara de Karo ou o tanto que for necessário para dar ponto

• 200 g de chocolate em pedaços pequenos

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

• 20 g de santa maria

PREPARAR A MANTEIGA:

Em uma tigela bata a manteiga e a erva, coloque em banho maria e vá mexendo, quando ferver diminua o fogo para mínimo enquanto mistura, não deixe a manteiga ferver. Desligue o fogo e abafe. Repita o processo quantas vezes for possível (pode dividir a tarefa em dois dias… Ou mais!), lembrando que a intensidade e o gosto amargo ficam cada vez mais fortes. Lembre também que a manteiga em si não deve ferver, e sim a água do banho maria.

Coe a manteiga, pode ser com uma peneira, ou espremendo com pano de mão.

Se você não tiver 20 g disponíveis, faça com o que tem mas repita o processo várias vezes.

.

RECEITA DOS COOKIES

Deixe a manteiga ficar em temperatura ambiente (relativamente sólida) e bata por uns 3 minutos com Karo.

Pré aqueça o forno no máximo.

Misture a farinha, chocolate em pó e fermento, e aos poucos vá adicionando na manteiga, misturando bem, até homogêneo. Adicione o chocolate em pedaços e forme os cookies em forma de bolacha.

Diminua a temperatura do forno para 220 e asse por 9 minutos.

Cuidado para não comer muitos…

Desenvolvi essa receita em tempos de fartura na praia, fiz três fornadas, dá para variar a receita: sem ou com [mais] chocolate em pó… Com chocolate amargo, ao leite ou diplomata, o amargo derrete melhor.

Quando um simples brigadeiro não é o suficiente para a sua larica, experimente esta deliciosa variação:

• 1 lata de leite moça
• 1 pote de Nutella
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de creme de leite fresco

Misture tudo menos o creme de leite frsco, e mexa no fogo até que solte do fundo da panela. Acrescente o creme de leite, misture até ficar homogêneo e deixe esfriar.

Lárica boa é larica fácil! 

• 225 g de farinha
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 25 g de açúcar
• 1 ovo, ou 1 colher de iogurte se você não consome ovo
• 300 ml de leite

Peneire os ingredientes secos e acrescente os ovo e o leite. Misture bem, até ficar homogêneo. Em uma frigideira pré aquecida, mantenha a temperatura mínima e espalhe um pouco da massa (cerca de duas a três colheres de sopa), quando possível vire a panqueca ao contrário, até que os dois lados estejam dourados.

Sirva com um pouco de manteiga e uma porção generosa de mapple syrup, se não tiver sirva com Karo! Karo funciona bem. Geleias de morango, amora e blueberry também.

Coma imediatamente enquanto as panquecas estão quentinhas. Se a larica for grande empilhe as panquecas, não se esquecendo de rechear cada camada. Use a criatividade que todos nós lariqueiros temos e bom apetite.

> A Fábrica de Chocolate

>The Cookie Carnival

> A festa de Babette

> Julie & Julia

> Rattatouille

> Chocolate

> Vatel

E para nos convencermos de que por vezes a larica pode ser maligna:

> La Grand Bouffe